Dani bureka (Burekdžijada) je tradicionalni gastronomski festival u Nišu posvećen bureku, održava se preko dve decenije i privlači ljubitelje ove pite iz cele Srbije i regiona. Burek je prepoznat kao srpski nacionalni brend, a niška verzija uživa poseban ugled.
Struktura događaja:
- Takmičenja pekara u pravljenju bureka.
- Radionice i demonstracije izrade.
- Kulturno-zabavni program (folklor, muzika).
- Promocija lokalnih proizvođača hrane.
Značaj manifestacije: Promoviše turizam, lokalnu privredu i očuvanje tradicije, dok mlade edukuje o pripremi bureka.
Zanimljivosti:
- Tokom festivala proda se više od 10.000 porcija bureka.
- Najduži burek ikada napravljen bio je preko 50 metara.
- Organizuju se humanitarne akcije i takmičenja za najbolji domaći burek.
Planovi uključuju proširenje na međunarodni nivo i uvrštavanje festivala u nacionalni kalendar kulturnih događaja. Ovaj septembarski događaj slavi nišku kuhinju i tradiciju!